Om
Alexandre Michel’s resa började med nåt helt annat än vin, istället var
det fotograf han tänkte bli. 2006 när var han var klar med gymnasiet
var tanken att det skulle bli hans karriär. Men som för många andra
ändras det på vägen. Hans önskan om att få komma närmre naturen
inspirerade honom att börja arbeta på en vingård i hans hemregion
Provence. Efter ett antal år var han ute efter nya utmaningar. År 2016
blev hans vändpunkt vad gäller sättet att odla och göra vin. Innan hade
han gjort mer kommersiella viner med tillsatser osv, men när jag
började hos Guillaume Lefevre på Domaine de Sulauze fick han lära om
det mesta han hade lärt sig innan. Nu arbetade han på en relativt stor
vingård på ca 30 ha vid Meddelhavet nära Marseilles, men det hindrade
dem inte i att använda enbart ekologiska och biodynamiska metoder.
Alexandre insåg att vinerna han hade gjort och konsumerat tidigare inte
alls var det han själv ville dricka!
Nu utrustad med ett nytt tankesätt och nya idéer tog han med sig
familjen och flyttade till södra Ardèche, i närheten av Valvignères,
hjärtat av naturlig vinmakning i Frankrike. Här var det fortfarande
möjligt att hitta överkomliga priser på vingårdarna. Kommande år gjorde
Alexandre så kallade ‘Vin de Pirate’, vilket innebar att han köpte
druvor av sina kompisar för att göra egna viner av. 2018 köpte han sina
första 2,5 ha och Les Lendemains gui Chantent kom till liv!
Idag äger han ca 4 ha med Grenache Noir, Syrah, Viognier & Chardonnay.
Druvorna skördas för hand såklart! Han använder sig av korgpress vid
pressning av druvorna. Vinerna jäser och vilar på ekfat i olika
storlekar samt glasfiber- eller ståltank beroende på vilket vin han
gör. Svavel undviks i källaren. Gilles Azzoni (grundaren av Raisins et
l'Ange som vi också samarbetar med) inspirerade Alexandre att använda
sig av den C02 som uppstår och frigörs under jäsningen i källaren och
för över den via slangar till en annan tank där han önskar maceration
caronique. Varför använda pengar på att köpa C02 när det finns
tillgängligt naturligt!?