Om
Davide Bentivegna gör viner under etiketten Etnella från Etnas sluttningar. Efter en karriär på ett multinationellt företag valde han att skola om och återvända till sina rötter på Sicilien. Davide har stor passion för vin och 2008 började han göra sitt eget, med första årgång på flaska 2010. Han kommer inte från en vinmakarfamilj och har byggt upp allt eftersom. Nu odlar han ca 8 ha mark.
I början vände han sig till de lokala odlarna i området för tips och råd. Idag gör han naturliga viner med egen identitet och stil. Davide arbetar mycket med traditionell vinmakning och lyfter gärna fram mångfalden i den vulkaniska jordmånen. Vinframställning följer riktlinjerna för “VinNatur Association”, utan tillsatser och endast naturlig jäst, svavel tillsattes endast när det var nödvändigt, i små små mängder.
Utöver att Davide gör vin gör han även lite hantverksmässig cider och egen olivolja.
