Lancié, Beaujolais.
Lilian och Sophie BAUCHET tog över sina odlingar 2007 och gör vin sedan 2009, och då fullt certifierat EKO. Även om planteringarna inte var EKO innan så hade det gått kor och betat vilket gjort att jorden var i gott skick och fullt av kompost och organiskt material. Lilian plöjer ju även alla sina vinmarker själv med sin häst upp mot 4 gånger / år.
Efter en karriär inom IT lade Lilian och hans fru Sophie om sitt liv för att få mer mening och göra nånting riktigt. De 7 hektar som de köpt har nu reducerats ner till 3 hektar vilket är ’lagom’ mycket enligt Lilian.
Då kan han jobba all jord själv, endast med hjälp av sin häst.