Philippe Wies. Efter många år som biodynamisk grönsaksodlare och uppfödare av djur bestämde sig Philippe för att han ville något mer. Han sålde farmen i Ardèche och under en resa i Roussillon blev han vinodlare. Den karga jorden och de gamla rankorna bestämde platsen för hans nästa fas i livet. Så samma dag som han anlände till Maury i gränslandet mellan Pyrenéerna och Corbières hade han plötsligt köpt några hektar mark och ett litet hus.

Efter jobb hos bl a Cyril Phal och Loïs Roure i närområdet började han så göra sitt eget vin 2008 och anskaffade några fler hektar vinodling. Idag omfattar egendomen 13 hektar som odlar ekologiskt med vissa biodynamiska metoder, anpassat efter klimatet och växtplatsen. 3 hektar är planterat med vita druvor på över 80 år gamla stockar, och resterande 10 hektar är de röda druvsorterna; Grenache Noir, Carignan samt Lledoner Pelut (hårig Grenache).

Viner

Plaît Il Rosé 2014

Druvsort

1/3 Grenache Noir 1/3 Carignan 1/3 Syrah

Om Vinet

Nord-exponerade vingårdar i Maury, med uteslutande skiffer. Knappt 1 dygns maceration och sedan pressat. Inga tillsatser.

Les Loustics 2013

Druvsort

100 % Grenache Noir

Om Vinet

+80 år gamla stockar. Även här är det nord-exponerade vingårdar i Maury, med uteslutande skiffer. Jäser i hela klasar med maceration carbonique och lagras på gamla fat. Buteljeras utan klarning eller filtrering. Inga tillsatser.