Idag känner jag att jag har återställt ära och kreativitet i allt jag gör. I mitt arbete strävar jag efter att producera druvor och vin som uttrycker den verkliga essensen i mitt land. Samma land som jag kommer lämna, friskt och levande, till mina fyra barn som därmed kommer att vara stolta över sin frihet att välja om de kommer att bli jordbrukare eller inte’.
2002 blev hela egendomen var certifierad ekologisk. Nu har de tagit arbetet ännu ett steg vidare och använder sig av biodynamiska principer. Idag har Foradori 28 hektar vinodling varav 75 % är planterad med den lokala druvsorten Teroldego. Resten består av 15 % är Manzoni Bianco, 5 % Nosiola och slutligen 5 % Pinot Grigio. Det här är stora viner. Inte vad gäller kraft, tannin eller alkohol. Men djupet och längden slutar liksom inte!