Arianna Occhipinti

Om

Född 1982 började Arianna sin saga i vinvärlden redan vid 16-års ålder när hon följde med sin farbror Giusto till Vinitaly. Det inspirerade henne att skriva in sig på Universitetet för vitikultur i Milano när hon fyllt 18.

2003 gjorde Arianna sin första årgång av sitt eget vin, då blott 21 år gammal. Sedan första dagen är odlingen helt naturlig, som det alltid varit. 17 hektar är planterat med vinrankor och runt 15ha är en blandning av olivträd, mandelträd, buskar, örter och cypresser.

Med förebilder som Josko Gravner, Dario Princic, Marcel Lapierre och Frank Cornelissen blev det en självklarhet för Arianna att göra vin på det sätt hon gör idag. Ekologisk odling (certifierad ECOCERT) och jäsning med naturlig jäst, lagring på gamla fat samt uteslutande av klarning, filtrering och endast små mängder svavel används.

Våra viner

SP68 Bianco

Druvsort: 60 % Moscato di Alessandria 40 % Albanello
Om vinet: En blandning av unga och gamla stockar ger frukten till SP68 (som är namnet på vägen som tar dig till vingården). Vinet jäser 15 dagar tillsammans med skalen. Vinifikation utan tillsatser och lagrat ca 6 månader på cementtank. Buteljeras utan klarning eller filtrering men med en liten tillsats SO2.

SP68 Rosso

Druvsort: 70 % Frappato 30 % Nero d'Avola
Om vinet: En blandning av unga och gamla stockar ger frukten till SP68. Druvorna kommer främst från Bombolieri där det är en järnrik, röd lerjord. Avstjälkas och macererar med försiktig pigeage. Druvskalen drar med musten i cirka 15 dagar. Vinifikation utan tillsatser och lagrat ca 6 månader på cementtank. Buteljeras utan klarning eller filtrering men med en liten tillsats SO2.
”Jag ser på SP68 som en ung person i bakåtvänd keps… den ska ärligt och spontant ge bilden och känslan av det här området” Arianna Occhipinti ger sin korta syn på hennes förhållande till detta vin och vad det är för henne. SP68 = vägen Strada Provinciale 68 som går igenom vinmarkerna.

Il Frappato

Druvsort: 100 % Frappato
Om vinet:50+ år gamla stockar i en blandning av kalkrik lerjord och röd järnrik lera. Ekologisk odling (certifierad ECOCERT).
Manuell skörd. Vinifikation utan tillsatser och lagring i stora botti och en del mindre ekfat om ca 500 liter under 12-14 månader. Buteljeras utan klarning eller filtrering.

Läs mer i faktabladet

Contrada Fossa di Lupo

Druvsort: 100 % Frappato
Om vinet: Ca 60 år gamla stockar av Frappato di Vittoria (en lokal klon av Frappato). Manuell skörd i små korgar första veckan i oktober. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Avstjälkning och maceration på i snitt 20 dagar. Jäsning utan tillsättning av jäst. Efter pressning lagras vinet 14 månader på slavoniska fat om 2500-liter. Buteljeras utan klarning eller filtrering med en mycket liten tillsats svavel och ligger sedan 2 månader innan försäljning.

Läs mer i faktabladet

Contrada Bombolieri

Druvsort: 100 % Frappato
Om vinet: Ca 60 år gamla stockar av Frappato di Vittoria (en lokal klon av Frappato). Manuell skörd i små korgar första veckan i oktober. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Avstjälkning och maceration på i snitt 20 dagar. Jäsning utan tillsättning av jäst. Efter pressning lagras vinet 14 månader på slavoniska fat om 2500-liter. Buteljeras utan klarning eller filtrering med en mycket liten tillsats svavel och ligger sedan 2 månader innan försäljning.

Läs mer i faktabladet

Contrada Pettineo

Druvsort: 100 % Frappato
Om vinet: Ca 60 år gamla stockar av Frappato di Vittoria (en lokal klon av Frappato). Manuell skörd i små korgar första veckan i oktober. Vinifieringen är enkel. Ingenting tillsätts och ingenting tas bort. Avstjälkning och maceration på i snitt 20 dagar. Jäsning utan tillsättning av jäst. Efter pressning lagras vinet 14 månader på slavoniska fat om 2500-liter. Buteljeras utan klarning eller filtrering med en mycket liten tillsats svavel och ligger sedan 2 månader innan försäljning.

Läs mer i faktabladet

Siccagno

Druvsort: 100 % Nero d'Avola
Om vinet: 40 år gamla, alberello-planterade stockar (bush vines). Avstjälkas och jäses med försiktig maceration i ca 20 dagar och sedan lagras 16 månader på gamla slavonska fat (botti).

Grotte Alte

Druvsort: Frappato & Nero d'Avola
Om vinet: Arianna's toppvin. Görs inte varje år. Endast de bästa lägena och äldsta stockarna används till detta vin. Även här 40 år gamla stockar, både planterade som alberello för Nero'n men även som Guyot för Frappato'n. Avstjälkas och jäses med försiktig maceration i ca 20 dagar och lagras sen ca 2 år på gamla slavonska fat (botti).

Läs mer i faktabladet